[양산 식당 후드닥트] 경남 양산시 삼호동 탑자골 전통음식점 주방후드 덕트공사

경남 양산시 삼호동 탑자골 전통음식점 주방후드 덕트공사 현장입니다. 탑자골에 있는 별장을 인수하여 전통음식점을 여신다 하여 주방 가스레인지 위에 국소배기장치 후드 닥트를 시공하였습니다.

닥트 시공 전에는 창문에 환풍기를 달아 조리시 발생하는 연기와 열기를 배기시켰는데, 전문적으로 요식업을 하기에는 역부족이라 업소용 레인지 후드를 설치하였습니다.

가스레인지 불판과 현장 상황에 맞춰 국소배기장치 후드를 맞춤 제작하여 설치합니다.

후드 뒤에 바로 창문이 있어 공업용 고압 유압식 환풍기를 장착하여 배기시킵니다. 유압팬은 모터가 밀폐형이라 먼지나 기름때에 비교적 자유로운 편이나 주기적인 청소와 관리가 필요합니다.

국소배기장치 외부 토출구는 레인후드 형태로 배기닥트를 제작하여 설치하였습니다.

주방후드 환풍기를 작동시킨 모습입니다. 이 날 날씨가 상당히 더웠는데 음식을 조리하지 않아도 국소배기장치를 작동 시키니 주방 내부의 열기가 고스란히 환풍기를 통해 배기 되는 것을 느낄 수 있었습니다.

식당을 처음 개업하시는 분들께서는 주방후드의 중요성을 몰라 가스레인지 불판 위에 환풍기만 몇 대 설치해서 영업하시는 경우도 많은데 같은 환풍기를 사용하더라도 가스렌지 불판 위에 후드가 있고 없고의 차이는 상당합니다. 후드가 없으면 조리시 발생하는 연기와 열기가 퍼지는 것을 모아서 배기시킬 수 없습니다.

주방 후드 아래쪽 창문이 열린 부분은 함석으로 막아 외풍이나 벌레가 들어오지 않도록 마감하였습니다.